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Für die Praxis › Gesundheit & Ernährung
Veröffentlicht am 16.05.2016  Geschrieben von Redaktion

Bratwürstchen im Tortilla-Hemd

Einen Wrap einmal ganz anders genießen - mit leckeren Bratwürstchen. Das schmeckt den Kindern beim nächsten Kita-Sommerfest ganz bestimmt.

Ihr braucht:

  • 4 Bratwürstchen
  • 30 g Rucola
  • 2 TL braunen Zucker
  • ¼ TL Zimt
  • 4 Scheiben Ananas
  • 100 ml Apfelsaft
  • 100ml Ahornsirup
  • 4 kleine weiche Weizen-Tortillas
  • 2 EL milden Senf
  • 2 EL Honig
  • Holzspießchen
  • Pinsel
  • So viel Zeit muss sein: 45 Minuten.
  • Mittelschwer
 

So geht’s:

1. Bratwürste mehrfach schräg einritzen. Auf dem vorgeheizten Grill unter Wenden ca. 10 Minuten grillen. Inzwischen Rucola putzen, waschen und trocken tupfen.
2. Zucker mit Zimt mischen, Ananas damit bestreuen und von einem Erwachsenen direkt über der Glut 1-2 Minuten grillen lassen (Achtung, heiß!), sodass die Ananas karamellisiert. Vom Grill nehmen und in Streifen schneiden.
3. Apfelsaft mit Ahornsirup verrühren. Bratwürste ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit mit der Apfel-Ahornsirup-Mischung bepinseln und 1-2 Minuten karamellisieren lassen.
4. Tortilla-Fladen von einer Seite mit Wasser, von der anderen mit der Apfel-Ahornsirup-Mischung bestreichen. Von jeder Seite ca. 15 Sekunden grillen.
5. Senf mit Honig verrühren. Fladen mit Honig-Senf-Soße bestreichen, mit etwas Rauke und Ananasstreifen belegen und anschließend die Bratwurst in die Mitte geben. Tortilla fest einrollen und schräg halbieren, eventuell mit Holzspießchen feststecken.

Foto: Arina P Habich / shutterstock

Weitere leckere Rezepte für kleine Indianer finden Sie in dem Abenteuerkochbuch Yakari (Verlag Edel Books). Zu bestellen gibt es das Buch HIER.

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